第1回： Suicide Silence Mitch Lucker (vo) R.I.P 料理名：Jerk Chicken
記念すべき初料理は、先日不幸な事故でこの世を去ったデスコアSuicide SilenceのMitchの大好物であったちょっぴり辛味の利いた Jerk Chicken です。
レシピ：４人前
トリの胸肉（皮・骨は無いもの）4~5
玉ねぎみじん切り 大さじ３
バター 大さじ１
スパイス：
ハバネロソース（南米の激辛唐辛子）小さじ２
タイム（ハーブ）小さじ２
砂糖 大さじ６
ナツメグ 小さじ３
塩 大さじ１
タバスコ 小さじ４
作り方：
まずスパイスを全てボールの中に入れ混ぜ合わせます。
鳥の胸肉をまな板に置き、フォークで鶏肉に穴を開けていきます。
全体に穴を開けたら鶏肉をスパイスの入ったボールに入れ、スパイスと絡めます。
ボールにラップを掛け冷蔵庫で一時間程冷やす。
フライパンにバターを入れ中～強火で溶かし、その上に玉ねぎと鶏肉を入れる。
玉ねぎは鶏肉と絡めるようにソテーし、鶏肉は片面６~７分程焼きしっかり中まで火を通す。
皿に盛り付け出来上がり。Enjoy！
MitchはこのJerk Chickenをご飯とグリーンビーンズ(緑のささげ)の茹でた物と一緒に食べるのがお気に入りだったそうです。
写真ではチキンが少し焦げました、5-6分程度の焼きでも良いかもしれません。グリーンビーンズにはチキンと一緒に炒めたたまねぎのみじん切りを絡めました。
最高のライブをありがとうMitch RIP.
