第12回：The Used、Bert McCracken 料理名：Bert's Satan Eggs
今年最新作Imaginary Enemyを発表したThe Used。2000年初頭から始まったスクリーモブームに火をつけたバンドの一つでもあり現在もシーンで活躍中。バンドの顔であり奇天烈なキャラで有名な フロントマンBertが今回ロックシェフとなって卵を使った料理を紹介。そして同時に余り料理とはイメージがない彼が料理についてインタビューに応えてい ま す。Bert直伝の「悪魔の卵」レシピ、そして彼のインタビューを一緒に掲載しましたので楽しんで読んでください。 Bert's Satan Eggs 材料：Bertは12個と言ってますが、卵の個数によって材料も少し減らしてみてください 卵 12個 マヨネーズ スプーン大さじ3-4杯 デジョンマスタード スプーン大さじ2杯 カイエンペッパー(赤唐辛子を乾燥させた香辛料) 少々 ハラペーニョのピクルス(普通のハラペーニョでも可) 10個 ガラムマサラ(インドの香辛料、シナモン、クローブ、ナツメグの三種) 少々 作り方： 卵を硬くなるまで茹でる(大体6分) 卵の殻をむき、半分にカットする 黄身の部分を他のボールに移す、白身はとっておく 黄身を入れたボールにマヨネーズとマスタードを入れ交ぜる クリーミーになったら刻んだカイエンペッパーとがラムマサラを入れる ハラペーニョのピクルスを刻む。
ボールに入った黄身を、白身の中にいれハラペーニョを上に乗せて出来上がり。
写真では半卵が9個だけですが、実際調理では6個を使用、レシピの半分の量を使ってます。黄身のペーストを絞り機を使って入れました。
上に乗せるハラペーニョはお好みで、自分は3つが限度です。
シェフBert McCrackenのインタビュー： どうして料理を作る様になったんですか？ Bert:俺の母さんは料理が上手くなかった。俺は昔から頻繁に飲酒していて、酔った時に料理を作る様になったんだ。料理をキッチンで作る行いは正に音楽を作る事に似ていたし、創作料理は好きだったから自分に合っていた。
それでは貴方の料理は自己流ですか？ 殆どは自己流で後は料理番組を見ながら覚えたかな。酒を飲んで酔っ払っていると良くテレビを観るんだ。
貴方が気に入っている料理はどんな料理ですか？ 俺はスペイン料理が好きだな。海鮮シチューとかパエリアとかね。でも何でも好きだよ。俺のワイフは魚を良く食べて動物の肉は余り食べない派なんだ。動物達は工場で生産されてそして殺され俺達に食べられる、二重の苦しみを味わっているんだ、そうすると肉の味も二倍に良くなるのさ...ジョークだよ。トンでもな い話だ。
では料理をする時にどんな準備をするんですか？ 俺は料理を辞めたんだ。酒を断ってから料理への情熱がうせたのさ、料理なんか嫌いだよ。
え、料理が嫌いなんですか？ ああ、この数年間俺の中であらゆる変化が起こったのさ。今では食べたくないから何処かに食べ物を食べなくても良い薬がないか探しているんだ。またジョークだよ。俺が家で料理する時は大抵簡単な物が多いよ。マカロニチーズとかチキンパイとかアメリカを代表するクソみたいな食べ物さ。俺のワイフはオーストラリア出身だから シーフードを良く作ってくれるんだ。
ではツアー時に料理などはするんですか？ いや、ツアーではクソみたいな食べ物しか食べていないな。
ではツアー時には料理はしないと？ しないよ、これは料理インタビュー？
そうですよ。 俺達はミニアルバムThe Ocean Of The Skyを発売したばかりだから、宜しく！(2013年にインタビュー)
