​さて三回目となる今回はデザートです。長期ツアーから帰宅したJameyは翌日が娘の誕生日だった為何 かをやってあげたかった。しかし当日は雨で娘も外に出たがらなかった、食卓には古く茶色く変色したバナナが数本あった。そこでJameyはフルーツジュー スを作ろうと思ったが、娘がバナナでケーキを作って欲しいとおねだりする。Jameyは娘の要望に答え料理ブック片手にパウンドケーキを焼いた。ケーキは 奥さんと娘に大好評。そしてこのケーキはスペシャルな日に出るJasta家のデザートとなった。

レシピ(6人前)：
1ポンド(0.45キロ)　バター保温、やわらかい状態
3カップ(約390グラム)　砂糖
6個　卵
3カップ(約390グラム)ケーキミックス
小さじ1/2　ベーキングソー ダ
小さじ1 ベーキングパウダー
小さじ1/2　塩
3、4本のやわらかい、茶色くなったバナナ
小さじ2 バニラエッセンス
1/2カップ(約65グラム)バターミルク
1パウンドのバターに砂糖を使う非常に濃厚な味の為、娘を持つ親としてJameyは頻繁には焼かず、彼はこのケーキをお祝い事の時等時々出す事を心がけているそうです。
 

作り方：
1. オーブンを162度くらいに温めておきます。
2. パウンドケーキの型、またロールケーキの型等横長で厚めの型を用意し、底に小麦粉を振りかけておきます。
3. ボールに柔らかくなったバターに砂糖を加えミキサーでクリーム状になるまでミックス
4. 卵を一個ずつ3に混ぜいれます。ボールはここで一旦横に置いておきます。
5.　違うボールにケーキミックス、ベーキングソーダ、ベーキングパウダー、塩を入れ混ぜます。
6.　5とは違う3番目のボールにバナナ、バニラエッセンス、そしてバターミルクを混ぜます。
7.　4のボールに5のパウダー系を半分入れ混ぜ、次に6バナナミックスを入れ混ぜ、そして最後に5の残り半分を入れ混ぜる。この混ぜ合わせる作業は手で行う。
8. 2で用意しておいた型にバターを塗り7を入れます。そのままオーブンで162度で50-60分焼きます。
9.　焼きあがったケーキにナイフを入れてみて内面まで焼けていたら、オーブンに一旦戻しオーブンを切った状態の余熱で10分置きます。
10. 10分寝かせたら外に出しケーキを型から取り出す、ちゃんと冷めたらケーキをスライスして皿に盛り付けできあがり。
 

Jameyはケーキを作る時に奥さんと娘さんの大好きなチョコレートチップも入れる時もあるそうです。ハードコア一筋のJameyも家に帰れば家族思いのりっぱなパパ。