第3回：Hatebreed、Jamey Jasta 料理名：Banana Pound Cake
さて三回目 となる今回はデザートです。長期ツアーから帰宅したJameyは翌日が娘の誕生日だった為何 かをやってあげたかった。しかし当日は雨で娘も外に出たがらなかった、食卓には古く茶色く変色したバナナが数本あった。そこでJameyはフルーツジュー スを作ろうと思ったが、娘がバナナでケーキを作って欲しいとおねだりする。Jameyは娘の要望に答え料理ブック片手にパウンドケーキを焼いた。ケーキは 奥さんと娘に大好評。そしてこのケーキはスペシャルな日に出るJasta家のデザートとなった。
レシピ(6人前)： 1ポンド(0.45キロ) バター保温、やわらかい状態 3カップ(約390グラム) 砂糖 6個 卵 3カップ(約390グラム)ケーキミックス 小さじ1/2 ベーキングソー ダ 小さじ1 ベーキングパウダー 小さじ1/2 塩 3、4本のやわらかい、茶色くなったバナナ 小さじ2 バニラエッセンス 1/2カップ(約65グラム)バターミルク 1パウンドのバターに砂糖を使う非常に濃厚な味の為、娘を持つ親としてJameyは頻繁には焼かず、彼はこのケーキをお祝い事の時等時々出す事を心がけているそうです。
作り方： 1. オーブンを162度くらいに温めておきます。 2. パウンドケーキの型、またロールケーキの型等横長で厚めの型を用意し、底に小麦粉を振りかけておきます。 3. ボールに柔らかくなったバターに砂糖を加えミキサーでクリーム状になるまでミックス 4. 卵を一個ずつ3に混ぜいれます。ボールはここで一旦横に置いておきます。 5. 違うボールにケーキミックス、ベーキングソーダ、ベーキングパウダー、塩を入れ混ぜます。 6. 5とは違う3番目のボールにバナナ、バニラエッセンス、そしてバターミルクを混ぜます。 7. 4のボールに5のパウダー系を半分入れ混ぜ、次に6バナナミックスを入れ混ぜ、そして最後に5の残り半分を入れ混ぜる。この混ぜ合わせる作業は手で行う。 8. 2で用意しておいた型にバターを塗り7を入れます。そのままオーブンで162度で50-60分焼きます。 9. 焼きあがったケーキにナイフを入れてみて内面まで焼けていたら、オーブンに一旦戻しオーブンを切った状態の余熱で10分置きます。 10. 10分寝かせたら外に出しケーキを型から取り出す、ちゃんと冷めたらケーキをスライスして皿に盛り付けできあがり。
Jameyはケーキを作る時に奥さんと娘さんの大好きなチョコレートチップも入れる時もあるそうです。ハードコア一筋のJameyも家に帰れば家族思いのりっぱなパパ。
